что можно приготовить из хребта красной рыбы/рецепт приготовления из хребтов красной рыбы

что можно приготовить из хребта красной рыбы/рецепт приготовления из хребтов красной рыбы 

Здравствуйте! 

Сегодня предлагаю приготовить любимое блюдо нашей семьи сочные и нежные котлеты из хребтов красной рыбы

Вам понадобится:

Хребты лосося или любой другой красной рыбы- 2 хребта, филе выходит 400 г

Минтай-700г

Лук-2 шт

Яйцо-1 шт

Зелень укропа по вкусу

Соль-1 ч.л или по вкусу

Перец по вкусу

Панировка

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Для начала хребты лосося нужно отварить в едва подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Варим 10 минут, затем охлаждаем.

Когда хребты красной рыбы будут достаточно тёплыми, но не горячими, то приступаем к разделки рыбы, нужно мякоть отделить от всех костей. Есть мелкие кости, то лучше не поленился и перебрать руками.

Затем таким же образом нужно получить филе минтая, но только в этом случае варить не нужно.

Вот так выглядят хребты лосося (красной рыбы):

Взять миску, в нее положить два вида рыбы, забросить мелко нарезанный лук, яйцо, рубленую зелень, добавить соль перец и все хорошо перемешать. Чтобы фарш получился однородным используйте мясорубку или блендер. Так как ложкой не удобно, то я всегда мешаю руками, конечно руки чистые.

Если фарш жидковатый, то добавьте 2-3 столовые ложки рисовой муки или манки.

Формируем котлеты...

При помощи столовой ложки кладём фарш в руку и формируем овальные или круглые котлеты. То есть любой формы, какая вам больше всего нравится.

Обваливаем в панировочных сухарях, я готовлю их сама, кому интересно, пишите, сниму видео и напишу пост.

Жарим на масле, на хорошо прогретой сковороде, огонь не большой.

Жарим с двух сторон под крышкой, на каждую сторону по времени занимает 5 минут.

Приятного аппетита!

Вот видео рецепт сочных и самых нежных котлет, советую приготовить, понравятся всем

вот ещё рецепт вкусных рыбных котлет из минтая

подписывайтесь на мой канал, нажимайте на колокольчик, чтобы не потерять друг друга

пирог с яблоками на сковороде (без духовки)

Сегодня предлагаю приготовить вместе со мной вкусняшки к чаю на сковороде. Даже духовка не понадобится.

Готовится пирог очень быстро и просто, справится даже ребенок (конечно под вашим руководством).

Недорого - не означает, что это не вкусно.

Пирог с яблоками готовить одно удовольствие. Особенно рецепт хорош, когда нет времени на готовку, буквально 20 минут и к чаю будет готова вкуснейшая домашняя шарлотка.

Ингредиенты:

Кукурузная мука-1 ст

Мука пшеничная-1 ст

Кефир-1 ст

Сода-0,5 ч.л.

Яйцо-2 шт

Сахар-2-3 ст.л.

Соль-щепотка маленькая

Раст. масло- 5 ст.л.

Яблоки небольшие-3 шт.

Масло сливочное или маргарин для смазывания формы

Фольга для запекания

Для украшения:

Мед или сахарная пудра, но с натуральным медом бомбезно вкусно;

Калина по вкусу

Шарлотка с яблоками на сковороде

Приготовление:

Смешать два вида муки, влить кефир, соду погасить в кефире, все хорошо перемешать. Тесто в начале получается достаточно густое, но не пугайтесь, это так и должно быть.

В отдельной ёмкости необходимо взбить яйца с сахаром до белой глянцевой консистенции. Добавить щепотку соли, растительное масло -перемешать.

И влить яично-масляно-сахарную массу в тесто и все хорошо перемешать.

Дать время тесту отдохнуть - 10 минут. Если постоит дольше, то это наоборот будет лучше для теста, но думаю не более 30 минут.

Сковороду устелить фольгой,для  перестраховки смазать масло сливочным или растительным. Вылить тесто.

Выпекать на сковороде на открытом огнем, на самом маленьком огне - 15-17 минут.

Выпекать с одной стороны.

Далее выпечку можно перевернуть низом вверх и украсить. Либо оставить как есть и украсить медом, калиной. 

Все конечно по вкусу, по желанию.

Если есть аллергия на калину или мед, то тогда используйте для украшения что-то другое.

Приятного аппетита!