Вкусные пирожки с картошкой из ржаной и ц/з муки. Чудесная выпечка

Выпечка на ржаной, цельзерновой муке всегда получается очень вкусная и полезная.

Предлагаю сегодня приготовить ржаные пирожки с картошкой. По этому рецепту получаются очень вкусными, мягкими, сытными.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ржаная мука-500г+-100г

Ц/з мука-250-270г

Соль-1 ч.л.

Кефир-250 мл

Вода-250 мл

Раст. масло-1 ст.л.

Начинка:

Картофельное пюре

на масле

Для смазывания;

Яйцо-1шт

Кефир-2 ст.л

Щепотка соли

По желанию

Приготовление:

Перед тем как приступить к замечу теста включите духовку до 200 градусов, пусть разогревается. Тем временем приготовим тесто и начинку.

В моем случае начинка - картофельное пюре, на этом не буду заострять особое внимание.

Готовим тесто:

Сначала надо соединить все сыпучие продукты: два вида муки, соль. Затем в смеси из муки и соли сделать углубление и влить теплый кефир, хорошо перемешать, влить воду, растительное масло и тщательно вымесить тесто. При необходимости подсыпать ржаной муки. Тесто должно получить мягким и эластичным как пластилин. Когда тесто начнет собираться в один единый ком, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут, чтобы оно успело отдохнуть.

А дальше пожулуй самое интересное, приступаем к лепке пирожков.

Влажными руками открываем из общей массы теста небольшой комочек весом 70-80 грамм формируем сначала лепешку не слишком толстую и не тонкую, на середину кладём начинку, защипываем края, как у вареника. Формируем форму пирожка и ложим на противень застеленный пекарского бумагой для выпечки швом вниз. И таким образом поступаем со всем тестом.

Каждую заготовку нужно слегка проколоть вилкой. Посолить немного будущие пирожки.

видео рецепт на пирожки из ржаной муки

В отдельной посуде смешать яйцо и кефир. Смазать получившейся смесью каждый пирожок. Дать минут 10 постоять.

Духовка за это время хорошо накалилась, уменьшаем до 180 градусов и отправляем будущие пирожки. Выпекать 30 минут. Но а там смотрите по готовности и по работе вашей доховки.

Вот и все, пирожки готовы.

Приятного аппетита!

К сковороде больше ничего не липнет/Простой, старинный способ из советского журнала "Работница", чтобы ничего не липло в сковороде

К сковороде ничего не прилипнет. Простой способ из старого журнала, чтобы ничего не прилипало в сковороде.

Всем привет! 

Очень давно моя мама этот способ прочитала в советском журнале "Работница" и по сей день пользуемся с удовольствием. Рецепт проверен временем.

Если у вас есть чугунные, старые сковородки, то тем более этот способ вам обязательно поможет в трудной жизненной ситуации.

И так, чтобы я не путалась в местоимении буду все время писать как делаю именно я.

Женщина отказалась от Сына ради мужика

Беру сковородки свои, у меня их аж 3, этой утвари больше 35 лет, ставлю на огонь и кладу в сухую сковороду соль 3 ст.л., распределяю таким образом, чтобы соль и бортики захватила, и постоянно помешивая довожу соль до светло - коричневого цвета и затем аккуратно горячую ненужную соль пересыпаю в тарелку, когда остынет выброшу.

Далее влажной чистой тряпочкой вытираю сковороду.

Далее беру сухую ветошь и ещё раз тщательно вытираю сковороду. После всех "спа процедур" наливаю 1 ч. л. растительного масла и распределяю по всей сковороде в том числе и бортики. Довожу сковороду до хорошего накаливания, то есть пока не пойдет первый дымок. Далее беру туалетную бумагу или бумажные салфетки и насухо вытираю сковороду.

Телохранитель для Бабки Зои

Данную процедуру делаю 1 раз в год, этого будет вполне достаточно для того, чтобы в сковороде ничего не приставала и не липло.

Теперь можно пользовать и железной лопаткой, вилкой, ножом, ложкой.

Теперь самый первый блин будет получаться ВСЕГДА! А то знаете как бывает и тесто идеальное по консистенции, но первый блин комом. Забудьте об этом разочаровании как страшный сон. Теперь жизнь любой хозяйки круто изменится, конечно только после того, как прочитаете или найдете этот прекрасный способ на просторах интернета.

Вот и весь секрет.

Подписывайтесь, ставьте лайки, пишите комментарии!

С теплом, Мила!