Ингредиенты:
Молоко-1 ст.
Масло сливочное-50г
Сахар-2-3 ст.л. без верха
Дрожжи живые-20 г или 10 г сухих
Яйцо-1 шт
Мука-500-550 г
Сода-1/3 ч.л.
Соль-щепотка небольшая
Для украшения булочек сверху, для начинки:
Мука-100г
Сахар-2 ст.л
Ванильный сахар-1 п.
Масло-100г
Яйцо-1шт для+молоко-1 ст.л (для смазывания булочек)
Приготовление:
В растопленное сливочное масло добавить сахар, яйцо, теплое молоко, соль, прочную муку с содой и замесить пушистое, мягкое, не липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Тем временем готовим масляную крошку: перетираем муку с маслом, сахаром.
Прошел час. Стол присыпаем мукой. Достаем тесто из теплого уютного местечка (миски) и раскатываем в пласт, толщиной 5 мм. Одну из сторон пласта посыпаем раннее подготовленной масляной крошкой. Затем складываем пополам и снова раскатываем, опять посыпаем крошкой половину. И так проделываем до тех пор пока не закончится почти вся крошка. Немного оставляем для украшения булочек (декорирования).
Нарезаем тесто на порционные кусочки.
Каждый уголок квадрата загибаем в середину, защипываем. В место защипа вставляем орешек: миндаль, арахис или любой другой и без орешка тоже будет вкусно. Можно в середину покласть немного повидла.
Перекладываем на противень на пергамент для выпечки. Желательно размещайте заготовки на расстоянии друг от друга, так как они при выпечке хорошо увеличиваются в объеме.
Оставляем ещё на 15 минут, чтобы будущие булочки хорошо поднялись и были мягкими и пушистыми.
Яйцо взбиваем с молоком и смазываем булочки. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
Выпекаем при температуре 180°© 25 минут.
Ну, а, там смотрите по своей духовке.
Благодаря масляной начинке булочки внутри получаются влажными, нежными, тающими во рту.
Идеально подойдут к кофе, чаю, какао, йогурту.
С холодным молоком это вообще бомбезный перекус.
Комментариев нет:
Отправить комментарий